Chinese Link :
Le jour de l’an chinois n’est pas le 31 décembre… Mais entre le 21 janvier et le 20 février selon les années. Je savais pas moi !! J’en apprend des choses. A cette occasion les étudiants chinois ont organisé une soirée. Nous avons cuisiné des chinese dumplings, en équipe de cuisine, mon dictionnaire me dit que dumplings se traduit par boulette de pâte, ok, nom simple et compréhensible ! La garniture est composée de viande et de carottes, enfin pour notre version, il y en a plusieurs bien sûr, selon les régions de Chine surtout. La pâte, c’est de l’eau et de la farine ! Qui a osé dire que c’était compliqué ? Levez-le doigt s’il vous plaît ! Faîtes des petites boules de pâte donc, c’est pas leur nom pour rien, écrasez-en une dans votre main ou sur la table farinée (sinon ça colle), pour faire une petite galette. Ajoutez un peu de garniture au milieu et fermez en forme de lune, ou selon votre imagination ! Les non-chinois ont fait pleins de nouvelles versions ! Une équipe a fait des Yuan Xiao, ou boules sucrées chinoises. Je n’ai pas participé à leur confection, mais grosso modo la différence est que la pâte est composée de poudre de riz et d’eau, et la garniture est sucrée, graines de sésame, sucre et matière grasse. Pour résumer, cuisiner de la nourriture qui prend du temps quand on a faim, c’est pas top.
The first day of the Chinese year is not on December 31st… But between January 21st and February 20th according to years. I did not know, me !! I learn things. At this opportunity the Chinese students organized a party. We cooked chinese dumplings, in cooking teams, my dictionary says to me that dumplings simple and comprehensible name is translated by "boulette de pâte" in french (meatball of paste), ok, simple and understandable name ! Inside is meat and carrots, at least for our version, there are several of course, according to the regions of China especially. Paste, it is some water and flour ! Who has said it is complicated ? Please raise hand ! So do small bowls of paste, it is not their name for nothing, crush one in your hand or on the floured table there (otherwise this sticks), to make a small plain round flat cake. Add a bit of the mix (meat and carrots) in the middle and close in form of moon, or according to your imagination ! Non-chinese made a lot of new versions ! A team made Yuan Xiao, or Chinese sweet bowls. I did not participate to it, but roughly difference is that paste is composed of powder of rice and water, and what is inside is sweetened, kernels of sesame, sugar and fat. To sum up, to cook food which takes time when you are hungry, it is not the best.
Continuer la lecture »
. Et je chantais pas du tout avec déjà un vibrato dans la voix devant quelques centaines de personnes 
